武漢香來爾食品機(jī)械有限公司成立于2001年2月,是生產(chǎn)銷售休閑食品加工設(shè)備的專業(yè)廠家。公司專注休閑食品機(jī)械20年,實(shí)力雄厚,做出的機(jī)器質(zhì)量過硬,售后服務(wù)有保障,值得廣大朋友選擇。
餃子機(jī)采用模擬手工水餃?zhǔn)謮浩系墓ぷ髟磔佨垑浩夹g(shù),不產(chǎn)生熱量。面團(tuán)經(jīng)三道軋輥壓延而制成的面皮,表面光滑美觀,采用壓片包合的原理不需使用過多的干面粉,面粉加水量接近手工水餃,餃子熟的快,而且餃子不渾湯,可比擬手工搟制的餃子,餃子皮薄、餡大、多汁,口感媲美手工水餃。
武漢香來爾食品機(jī)械有限公司成立于2001年2月,是生產(chǎn)銷售休閑食品加工設(shè)備的專業(yè)廠家。公司緊跟市場潮流與華工、華農(nóng)多名共同開發(fā)新穎、先進(jìn)、實(shí)用的適應(yīng)市場需求的食品機(jī)械,自有車、刨、鉆、銑、剪板、折彎等先進(jìn)機(jī)床100多臺 套。阿里巴巴15年誠信通會員,產(chǎn)品出口拉美、非洲、東南亞、歐洲等很多國家和地區(qū),國內(nèi)很多食品企業(yè)都是我們的合作伙伴。
餡的要求
(1)中檔水餃肉的含量一般在30%以上,菜的顆??煞诺?—10毫米,低檔菜的顆粒在6毫米以下。
(2)肉的加水量要適量,依情況而定。使用抱團(tuán)劑的廠家加水量在15%—18%,不使用的廠家,控制在15%以下。
(3)加菜后,充分?jǐn)嚢?,若餡的爽滑度不好,可以適當(dāng)加油,
餡放置時間、攪拌時間非常重要,尤其對芹菜等,放置時間長可以軟化菜顆粒(菜滲透壓),攪拌時間可以保證菜肉均勻。
(4)如果廠家使用大豆蛋白,蛋白必須泡透(非常重要)。
面餡的好壞直接關(guān)系著餃子成品率的高低,對不符合生產(chǎn)條件的廠家,要與相關(guān)負(fù)責(zé)人及時溝通,在達(dá)到機(jī)器生產(chǎn)要求后方可進(jìn)行生產(chǎn)。
公司緊跟市場潮流與華工、華農(nóng)多名共同開發(fā)新穎、先進(jìn)、實(shí)用的適應(yīng)市場需求的食品機(jī)械,自有車、刨、鉆、銑、剪板、折彎等先進(jìn)機(jī)床100多臺 套。
三、餃子機(jī)的特點(diǎn)
1、結(jié)構(gòu)科學(xué)明確、自動成形
2、經(jīng)過多道壓輥壓制成面皮,皮薄、加水量大,面筋沒有任何破壞
3、面皮富有彈性,口感好有嚼勁,與手工水餃完全相同
4、本機(jī),生產(chǎn)速度快,省工省時
5、部件精工制造,阻力小,成型好,耐磨耐壓,拆裝、清洗方便,經(jīng)久耐用.
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